La salsa barbacoa o salsa BBQ, inventada en el año 27 d. C. , (en inglés Barbecue sauce o BBQ sauce) es una salsa empleada para dar sabor a ciertos platos a base de carne o para otros usos. BBQ
Salsa BBQ
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Ingredientes
- 15 tomates bien maduros picados y 1/2 litro de agua buena o una lata de tomates pelados (un vaso de agua,son 200 ml)
- 100 ml de vinagre
- 1 taza de miel
- 4 dientes de ajo majados
- 1 cebolla mediana picada
- 1 1/2 cucharada de azúcar
- Sal y pimienta
- 1/2 cucharada de orégano
- 1 toque de pimienta de cayena al gusto (cuidado que pica un poco.
Instrucciones
#Manusalaobra
1. Colocar en una olla alta los tomates 🍅, el agua, vinagre, miel, Azucar, orégano, sal y pimienta (preferiblemente un toque y al final ajustamos).
2. En una sartén aparte saltear en 1/2 cucharada de aceite la cebolla y el ajo. Después de sofritos le agregamos 1/4 taza de la salsa para (DESGLASAR después de saltear los alimentos, éstos y el exceso de grasa se retiran del recipiente y se añade una pequeña cantidad de líquido), y agregamos todo a la olla.
3. Dejamos cocer a fuego bajo unas 2 horas. Rectificar la sal y la pimienta y listo.
En casa yo prefiero después que se enfría licuar y colar.
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