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Jamón horneado

escrito por Manuel Méndez mayo 6, 2017
Receta de Jamón horneado

El  jamón horneado existen desde que tengo memoria, verlos sobre todo durante fiestas navideñas, es lo mas común  en nuestra República Dominicana, y desde mi punto de vista, es parte de nuestra tradición gastronómica en el renglón de platos festivos. Quien no ha suspirado mas de una vez por un jamón glaseado, en jugo de piña y especias como el clavo dulce, la cual es una de sus características principales.

Hoy quise traerles una versión poco conocida, una receta un tanto diferente, pero que no va mas allá que sustituir esas especias dulces, por los atrevidos aromas y sabores de las hiervas aromáticas. Para esta receta he usado el jamón Bolo Chef. La primera vez que probé hacer un jamón, nunca olvido que mi versión vino de un viejo folleto de cocina que guardaba y complementado con una que encontré en el blog:   http://www.deliciosoyligero.com/

Jamón Horneado

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Servicio: 20 Tiempo de preparación: 2 Horas Tiempo de cocción: 1 Hora 20 Minutos

Ingredientes

  • 1 pieza de Jamón Bolo Chef
  • 2 cucharada de romero seco
  • 2 cucharada de tomillo seco
  • 2 cucharada de estragón seco
  • ½ taza de vinagre balsámico
  • ½ taza de aceite de oliva
  • ½ taza de salsa de soja
  • 1 taza de vino tinto o blanco (no indispensable)
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 cucharada de miel

Instrucciones

#Manusalaobra
1.Con la ayuda del cuchillo hacer rombos en todo el jamón.
2.En un Bowl combinamos todos los ingredientes, mezclamos con la ayuda de un batidor.
3.Banamos el jamón bolo chef con la mezcla anterior y dejamos reposar 45 min. o preferiblemente desde la noche anterior tapado en nevera.
4.Sacamos el jamón de esta mezcla y colocamos en una fuente para horno untada con mantequilla o aceite de oliva, bañamos con un poco de la mezcla y llevamos al horno pre-calentado, tapado con papel de aluminio por 20 minutos a 250 grados C.
5.Destapamos y pintamos o bañamos con la mezcla ocasionalmente durante la siguiente hora.
6.Servir como picadera rebanado o cortado en cubos,​ bañado con la salsa de finas hiervas.

DISFRUTA!

 

Jamón horneado was last modified: mayo 6th, 2017 by Manuel Méndez

Notas

Espero puedas disfrutar de la receta de este sabroso jamón, hecho con mucho cariño para todo el que disfruta hacer cocina con gusto. Si te ha gustado déjame tu comentario y no olvides suscribirte a la en mi news letter.

Jamón horneado was last modified: mayo 6th, 2017 by Manuel Méndez

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Vivo la cocina con historia. 🔪Cocinero dominicano, haciendo de la cocina🍴 un placer creativo🍲. Hora de poner #Manusalaobra

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2 comments

Jayne junio 8, 2017 at 10:56 am

Hola Buenos dias..
No nombre es Jayne y me Encartan tus platos.. me gustaria saber como se hacen Las croquetas y Los bollitos De yuca! Gracias y sigue asi De exitoso,un millon De suerte!

Reply
Manuel Méndez junio 30, 2017 at 10:57 am

Gracias por escribirme, lo podre en agenda para a publicarlo lo antes posible. Hoy he publicado la recetas de los quipes.

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Buenos días… Solo quería preguntarte mientras Buenos días…
Solo quería preguntarte mientras tomamos café; nos hemos visto alguna vez? Donde? Desde cuando me sigues? 
Luego de eso, me gustaría saber que piensas de esto 👇. 
Si puedes soñarlo… puedes lograrlo.
Procura que tu visión se expanda todos los días.
Procura aprender algo nuevo cada día.
Procura hacer una experiencia para otros, cada cosa que quieras hacer.
Procura vivir a tu propio ritmo, ni el ritmo de Juan, ni el de Pedro, es el tuyo. Si quieres ser como Juan o Pedro, entonces dejarás de ser tu.
Que el el sábado traiga tantas bendiciones que sobre abunden en tu casa 🏡.
#cocinacongusto
Un flatbread muy criollo, un desayuno 🍳 rápido Un flatbread muy criollo, un desayuno 🍳 rápido y que puede llevar tantas cosas como te guste 😉.
Te gusta el Flatbread? 
Este por ejemplo; tiene huevos revueltos (Golden eggs), cream cheese y jamón a la plancha.
Ahh y por último aguacate 🥑, pero en mi imaginación 🤣.
Que más pondrías tu?
#cocinacongusto 
#Manusalaobra
“Ute’ le da’pa que suba y aunque no suba del “Ute’ le da’pa que suba y aunque no suba dele.”
👆🏽 Que significa es frase? 🤔
Mirando algunas calles de #PuertoRico en patineta eléctrica.
Por si se pregunta cómo funciona: 
“Para usarlas, el usuario necesita descargar la aplicación móvil Bird, añadir balance a su cuenta y escanear el código QR en la scooter de su preferencia. Desbloquear la scooter cuesta $1, mientras que la tarifa por minuto es de .28 centavos.
Por ejemplo, diez minutos a bordo de una de sus scooters costaría $3.80.”
Lo mejor es poder dejarla en cualquier lugar 🤣.
#PR #PuertoRico #sanjuan #sanjuanpuertorico
Como se dice buenos días en chino ? Para comenza Como se dice buenos días en chino ?
Para comenzar el viernes arriba 😊…
Después de esto estamos listos para cualquier maratón.
Crema de avellanas, Bread, guineo maduro y miel 🙃.
#cocinacongusto
MARATÓN DE HABICHUELAS CON DULCE MARATÓN DE HABICHUELAS CON DULCE
Que te gusta desayunar el sábados? El mejor Mang Que te gusta desayunar el sábados?
El mejor Mangú del mundo, puede llevar una combinación como esta crema de queso, huevos revueltos, queso y cebollita.
Se que me faltó el aguacate, pero perdónenmela por hoy.
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Feliz #semanasanta #felizviernes
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Por más momentos que guardemos para siempre.
Por más tiempo para compartirlo.
Por más razones para celebrar 
Por más amor propio y para compartirlo.
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