Te encantara hacer esta receta de filete de cerdo, es una carne muy magra, que si tienes algún régimen alimenticio podrás eliminar la tocineta y disfrutarlo igual con los demás ingredientes.
Filete de cerdo a la moda
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Ingredientes
- 1 filete de cerdo
- Tiras de tocineta (las necesarias).
- 1 cucharadita de romero
- Sal, pimienta y orégano.
- Reducción de pina y vino tinto
- Ingredientes:
- 1/3 de taza de vino tinto
- 1/2 taza de jugo de piña
- 1/4 taza de piña picada
- 1 1/2 cucharadas de azúcar
- 6 hojitas de romero
Instrucciones
#Manusalaobra
1. Has una cama de tocineta, procura que vayan 1 encima de otra.
2. Espolvorea con romero la cama de tocineta.
3. Adoba el cerdo con sal, pimienta y orégano.
4. Cocinamos a fuego medio en una sarten sin nada de grasa por unos 6 minutos dando la vuelta con cuidado.
5. Pasado este tiempo, colocamos en una fuente para horno y horneamos tapado con papel de aluminio por 12 minutos.
PARA LA REDUCCIÓN:
1. Colocamos en una sartén el vino, jugo de piña, la piña picada, el azúcar y el romero.
Cocina a fuego medio por unos 8 minutos o hasta que reduzca a la textura deseada.
#chefmanurd #cocinacongusto
Notas
Espero que disfrutes esta receta y no olvides dejarme tus comentarios y dudas aquí debajo.
