Chocolate caliente ó Chocolate a la taza como a veces los Dominicanos le llamamos, es una bebida que tomamos caliente usualmente en el desayuno, acompañada de Pan tostado, batata asada, arepa de maíz dulce o salada, etc. El Chocolate Caliente es la bebida favorita en las temporadas de lluvia o de bajas temperaturas.
chocolate caliente
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Ingredientes
- 2/3 taza de cacao amargo ó semi amargo en polvo
- ½ taza de azucar
- 1 lt de leche entera
- 1 leche evaporada
- ¼ taza de agua
- 2 astillas de canela
- 1 toque de nuez moscada
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 cucharadita de fécula de maíz, diluida en ¼ de taza de leche
Instrucciones
Manus a la obra
- Mezclamos muy bien el cacao y la azúcar en un bowl, seguido agregamos el agua y las especias y llevamos al fuego, moviendo de forma regular con removedor de alambre hasta que empiece a hervir. Baja el fuego y deja hervir unos 3 minutos.
- Ahora agregamos leche y seguimos removiendo hasta que se mezcle bien. Dejamos el fuego al mínimo unos 5 minutos mas. • Agreguemos la fécula de maíz diluida y movamos hasta que logremos el espesor deseado. Esto sucede unos 20 o 30 segundos después de agregar la fécula.
- Sirve con Marshmallow y galletas de jengibre.
Buenos días.
Notas
No olvides usar esta bebida deliciosa para compartir con familiares y amigos. La receta es fácil, todos pueden cocinarlo. Si algún día decides tomar un chocolate Dominicano no olvides compartirlo conmigo.
