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Arepa de Maíz Dulce

escrito por Manuel Méndez marzo 2, 2017
Arepa de Maiz

La Arepa de maíz dulce y la salada remueven una parte importante de mi niñez, en esos tiempos de muy niño pude vivir y ver los fogones como dice el dicho, con “Candela por arriba y candela por abajo”.  Y esperar a la mañana siguiente por mi trozo de arepa para comerla con café.

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Servicio: 10 Tiempo de preparación: 8 Minutos Tiempo de cocción: 1 Hora 15 minutos

Ingredientes

  • 3 cucharada de mantequilla
  • 2 1/2 tazas de harina de maíz
  • 2 taza de leche entera
  • 1 taza de leche evaporada
  • 2 tazas de leche de coco
  • 1 cajita de pasas
  • 2 astillas de canela
  • 1 toque de malagueta en polvo (no indispensable)
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada
  • 1 toque de ralladura de limón
  • 1 taza de azúcar morena
  • mantequilla para untar el molde
  • ​

Instrucciones

Manus a la obra

1. En un caldero colocar todos los ingredientes, batir con un batidor de alambre o cucharon por 2 minutos para mezclar todo antes de llevar al fuego.
2. Llevamos al fuego medio alto moviendo ocasionalmente, cuando comience a humear el vapor, bajamos el fuego y movemos constantemente hasta que este ligeramente espesa, como una maicena o salsa bechamel.

3. Colocamos de inmediato en el molde untado un mantequilla, en el fondo del molde colocamos papel encerado y le ponemos un poco de mantequilla también.

4. Llevamos al horno, tapado con papel de aluminio por unos 15 min. Retiramos el papel y dejamos en el horno unos 60 minutos a unos 180 grados C. Probamos introduciendo un cuchillo en el centro y si sale limpio ya esta listo.
5. Disfruta!

Arepa de Maíz Dulce was last modified: marzo 2nd, 2017 by Manuel Méndez
Arepa de Maíz Dulce was last modified: marzo 2nd, 2017 by Manuel Méndez

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Manuel Méndez

Vivo la cocina con historia. 🔪Cocinero dominicano, haciendo de la cocina🍴 un placer creativo🍲. Hora de poner #Manusalaobra

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1 comment

Mariza jimenez octubre 1, 2017 at 12:10 pm

Me Gusta Esta patina de ella aprendo a cocinar me hysteria aprender hacerlo bizcocho

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Hora de poner #Manusalaobra, entra al mundo de mi cocina y juntos haremos #CocinaConGusto.

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