Mis antojos más gourmets tienen casi siempre una buena porción de salmón, este para ustedes lo combiné con salsa de coco.
Salmón en salsa de coco
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Ingredientes
- 16 oz. de Salmón con piel
- 1/2 taza de leche de coco
- 1/4 taza de crema de leche
- 1 cucharada de vino blanco
- 1/2 cebolla picadita
- 1 diente de ajo
- 2 ramas de Cilantro
- 1/4 de pimiento rojo
- 1 toque de romero picado (no indispensable).
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
#Manusalaobra
1. Cocemos el salmón en una parrilla o sartén parrilla.
2. Para la salsa sofreímos en la mantequilla el ajo, cebolla y el pimiento.
3. Una vez sofrito agregamos el cilantro y el vino blanco, cuando evapore el alcohol agregamos la leche de coco y la crema.
4. Agregamos el romero, sal y pimienta y dejamos cocer por unos 3-4 minutos. Puedes poner el pescado dentro y dejarlo 1 minuto más.
Disfruta!
