Criolla, Dominicana y muyyy sabrosa es esta receta de pollo en salsa de coco. Algunos somos devotos del coco y yo me incluyo, es que este manjar de la naturaleza lo disfrutamos en diversidad de platos de nuestra gastronomía Dominicana.
Es clásico y muy nuestro acompañar platos que en su composición traigan caldo con víveres y arroz. Te invito a disfrutarlo, compartirlo y dejarme tus comentarios. Lo has comido antes? En que plato disfrutas del coco?
Receta de Pollo en salsa de coco
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Ingredientes
- 2 lb de pollo picado y lavado con limón
- 1 cebolla mediana
- 1 ají cubanela
- 2 dientes de ajo majao
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharada de aceite
- 1 rama de apio picada sin las hojas.
- 2 o 3 ramas de cilantro
- 1 cucharadita de pasta de tomate (salsa)
- 2 tazas de leche de coco
- 1 taza de agua
- 1 caldito de pollo o vegetales
- Orégano, sal y pimienta al gusto
Instrucciones
#Manusalaobra
1. Tú y yo vamos a poner en una sartén profunda el aceite y la Azucar a fuego medio.
2. Cuenta esta comience humear agregamos el pollo lavado, sofreímos hasta come su color caramelo.
3. Agregamos los vegetales, el caldito y movemos de vez en cuando hasta que se sofrían estos.
4. Agregamos el agua, la leche de coco, y la pasta de tomate. Te ayudo a mover bien y tapamos por unos 12 o 15 minutos. DISFRUTA!
#EltoquedeManu:
1. Si quieres la salsa más cremosa, vamos a poner un pedazo de pan dentro cuando la tapemos. O podemos diluir una cucharada de fécula de maíz diluida en agua o leche.
2. El cilantro me gusta agregarlo después del agua y la leche. No me gusta freírlo.
#chefmanurd #cocinacongusto
3 comments
Holaa, duda: Cualquier tipo de pan? Sándwich por ejemplo?
Hola el pollo no se sazona antes solo será lavado con limón
Hola gracias por escribirme