Chef Manuel Méndez
  • Inicio
  • Recetas
    • Todo Arroces Aves Bebidas calientes Bebidas frias Caldos y sopas Carnes Desayunos Frituras Pastas Pescados y Mariscos Picaderas Postres Salsas
      Bebidas calientes

      Habichuelas con Dulce

      abril 8, 2020

      Bebidas calientes

      Como hacer capuccino en casa sin maquinita.

      abril 3, 2020

      Bebidas calientes

      Dagona coffee o café Dalgona

      abril 3, 2020

      Aves

      Receta de muslos de pollo horneado

      marzo 24, 2020

      Arroces

      Receta de arroz con hongos y tocineta

      marzo 10, 2020

      Arroces

      Arroz pa’lluvia

      abril 27, 2017

      Arroces

      Chambre de habichuelas

      marzo 7, 2017

      Arroces

      Paella de Mariscos

      febrero 9, 2017

      Aves

      Receta de muslos de pollo horneado

      marzo 24, 2020

      Bebidas calientes

      Habichuelas con Dulce

      abril 8, 2020

      Bebidas calientes

      Como hacer capuccino en casa sin maquinita.

      abril 3, 2020

      Bebidas calientes

      Dagona coffee o café Dalgona

      abril 3, 2020

      Bebidas calientes

      Chocolate caliente

      febrero 20, 2017

      Bebidas frias

      Habichuelas con Dulce

      abril 8, 2020

      Caldos y sopas

      COCIDO DE CERDO Y GARBANZOS

      junio 18, 2018

      Caldos y sopas

      Rabo de res

      julio 9, 2017

      Caldos y sopas

      Chambre de habichuelas

      marzo 7, 2017

      Caldos y sopas

      Cocido de Patica de Cerdo

      febrero 17, 2017

      Carnes

      Fajitas Boat

      octubre 11, 2018

      Carnes

      Pastas con albóndigas de pollo

      febrero 24, 2018

      Carnes

      Jamón glaseado 

      diciembre 13, 2017

      Carnes

      Receta de pollo con coco

      septiembre 9, 2017

      Desayunos

      Receta de pan de maíz

      enero 24, 2019

      Frituras

      Pastelitos de queso crema y espinaca

      febrero 7, 2020

      Frituras

      Receta de Croquetas de pollo

      septiembre 17, 2019

      Frituras

      Receta de pica pollo o Pollo frito…

      agosto 12, 2017

      Pastas

      LASAGNA DE BACALO, BERENJENAS Y PLÁTANO MADURO

      marzo 15, 2019

      Pastas

      Pastas con albóndigas de pollo

      febrero 24, 2018

      Pastas

      Pasta con Vegetales

      agosto 7, 2017

      Pastas

      Pasta Criolla con Albondigas

      febrero 16, 2017

      Pescados y Mariscos

      Pescado a la plancha con ahumado de…

      enero 5, 2018

      Pescados y Mariscos

      camarones o gambas al ajillo

      agosto 12, 2017

      Pescados y Mariscos

      Pescado Frito

      agosto 6, 2017

      Pescados y Mariscos

      Salmón en Salsa de coco

      febrero 18, 2017

      Picaderas

      Receta de Croquetas de pollo

      septiembre 17, 2019

      Picaderas

      Jamón horneado

      mayo 6, 2017

      Picaderas

      Tortilla de Papas y Salami

      abril 5, 2017

      Picaderas

      Pasteles en hoja de pollo

      enero 29, 2017

      Postres

      Habichuelas con Dulce

      abril 8, 2020

      Postres

      Arepa de Maíz Dulce

      marzo 2, 2017

      Postres

      Habichuelas con dulce

      febrero 27, 2017

      Postres

      Receta Tiramisú clásico

      enero 31, 2017

      Salsas

      SALSA BBQ 1,2,3

      febrero 3, 2017

  • Intolerancias
    • Gluten
    • Lactosa
    • Sacarosa
  • Blog
  • Sobre mí

Chef Manuel Méndez

  • Inicio
  • Recetas
    • Todo Arroces Aves Bebidas calientes Bebidas frias Caldos y sopas Carnes Desayunos Frituras Pastas Pescados y Mariscos Picaderas Postres Salsas
      Bebidas calientes

      Habichuelas con Dulce

      abril 8, 2020

      Bebidas calientes

      Como hacer capuccino en casa sin maquinita.

      abril 3, 2020

      Bebidas calientes

      Dagona coffee o café Dalgona

      abril 3, 2020

      Aves

      Receta de muslos de pollo horneado

      marzo 24, 2020

      Arroces

      Receta de arroz con hongos y tocineta

      marzo 10, 2020

      Arroces

      Arroz pa’lluvia

      abril 27, 2017

      Arroces

      Chambre de habichuelas

      marzo 7, 2017

      Arroces

      Paella de Mariscos

      febrero 9, 2017

      Aves

      Receta de muslos de pollo horneado

      marzo 24, 2020

      Bebidas calientes

      Habichuelas con Dulce

      abril 8, 2020

      Bebidas calientes

      Como hacer capuccino en casa sin maquinita.

      abril 3, 2020

      Bebidas calientes

      Dagona coffee o café Dalgona

      abril 3, 2020

      Bebidas calientes

      Chocolate caliente

      febrero 20, 2017

      Bebidas frias

      Habichuelas con Dulce

      abril 8, 2020

      Caldos y sopas

      COCIDO DE CERDO Y GARBANZOS

      junio 18, 2018

      Caldos y sopas

      Rabo de res

      julio 9, 2017

      Caldos y sopas

      Chambre de habichuelas

      marzo 7, 2017

      Caldos y sopas

      Cocido de Patica de Cerdo

      febrero 17, 2017

      Carnes

      Fajitas Boat

      octubre 11, 2018

      Carnes

      Pastas con albóndigas de pollo

      febrero 24, 2018

      Carnes

      Jamón glaseado 

      diciembre 13, 2017

      Carnes

      Receta de pollo con coco

      septiembre 9, 2017

      Desayunos

      Receta de pan de maíz

      enero 24, 2019

      Frituras

      Pastelitos de queso crema y espinaca

      febrero 7, 2020

      Frituras

      Receta de Croquetas de pollo

      septiembre 17, 2019

      Frituras

      Receta de pica pollo o Pollo frito…

      agosto 12, 2017

      Pastas

      LASAGNA DE BACALO, BERENJENAS Y PLÁTANO MADURO

      marzo 15, 2019

      Pastas

      Pastas con albóndigas de pollo

      febrero 24, 2018

      Pastas

      Pasta con Vegetales

      agosto 7, 2017

      Pastas

      Pasta Criolla con Albondigas

      febrero 16, 2017

      Pescados y Mariscos

      Pescado a la plancha con ahumado de…

      enero 5, 2018

      Pescados y Mariscos

      camarones o gambas al ajillo

      agosto 12, 2017

      Pescados y Mariscos

      Pescado Frito

      agosto 6, 2017

      Pescados y Mariscos

      Salmón en Salsa de coco

      febrero 18, 2017

      Picaderas

      Receta de Croquetas de pollo

      septiembre 17, 2019

      Picaderas

      Jamón horneado

      mayo 6, 2017

      Picaderas

      Tortilla de Papas y Salami

      abril 5, 2017

      Picaderas

      Pasteles en hoja de pollo

      enero 29, 2017

      Postres

      Habichuelas con Dulce

      abril 8, 2020

      Postres

      Arepa de Maíz Dulce

      marzo 2, 2017

      Postres

      Habichuelas con dulce

      febrero 27, 2017

      Postres

      Receta Tiramisú clásico

      enero 31, 2017

      Salsas

      SALSA BBQ 1,2,3

      febrero 3, 2017

  • Intolerancias
    • Gluten
    • Lactosa
    • Sacarosa
  • Blog
  • Sobre mí
PicaderasRecetas

Pasteles en hoja de pollo

escrito por Manuel Méndez enero 29, 2017
Pasteles en hoja

Nunca nos resistiremos a un plato como este, cuando me toca hacerlo en casa, lo primero es pedir ayuda de la familia, por ello pienso que es un plato que nos une a todos y que todos por diversión guayan, cocina y envuelven. MANUS A LA OBRA pero con esta receta hazlo en familia, te vas a divertir.

Pasteles en hoja de pollo

Imprimir

Ingredientes

  • 1 Lb de pechuga de pollo.
  • 1 cebolla mediana, cortada bien pequeñita.
  • 1 ají cubanela verde, cortada bien pequeñita.
  • 1 cucharadita de orégano
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • 1 cucharada de aceite
  • 4 tomates maduros picados sin semillas
  • PARA LA MASA
  • 2 lb libra de yautías varias
  • 2 plátano verde
  • 1 1/2 lb de auyama
  • 1 cucharada de sal
  • 1/3 cucharada de vija
  • 3 cucharadas de aceite
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 limón
  • 1 cucharadita de pimienta
  • ¼ taza de leche evaporada

Instrucciones

RELLENO

1. Cortamos las pechugas en dados grandes para guisar. Las ponemos  en un bowl y añadimos cebolla, ajíes, tomates, orégano, sal y pimienta. Déjame marinar 15 minutos .

2. Sofreímos la carne en una sartén bien caliente y guisamos hasta que esté cocida, posiblemente no necesite agua, pero en caso de que si, podemos agregar media taza. Esto tomará unos 15 minutos.

3. Retiramos del fuego y dejamos reposar.

4. Separamos la carne y el agua para triturar la carne con las manos o con la ayuda de un procesador. (Si usas procesador agrega todos los vegetales que quedaron el el liquido y un poco del líquido, si usas las manos licúa los vegetales y agrégalo al pollo cuando los tritures con las manos).

MASA

1. Calentamos el aceite y agregamos la vija, dejamos reposar unos 10 minutos.

2. Rallamos todos los víveres con el rallador fino o con un procesador de alimentos.

3. En un bowl mezclamos los víveres con el orégano, limón, pimienta, leche y sal.

4. Por último agregamos el aceite de la vija. Por favor usemos un colador para evitar que las semillas vayan a la mezcla. Reservar la mitad para pintar las hojas de platano.

PARA ENVOLVER
4 hojas de plátano
Papel encerado
Hilo de bridar

Pasteles en hoja de pollo was last modified: enero 30th, 2017 by Manuel Méndez

Pasteles en hoja de pollo was last modified: enero 30th, 2017 by Manuel Méndez

Compártelo:

  • Haz clic para compartir en Facebook (Se abre en una ventana nueva)
  • Haz clic para compartir en Twitter (Se abre en una ventana nueva)
  • Haz clic para compartir en WhatsApp (Se abre en una ventana nueva)
  • Más
  • Haz clic para compartir en Pinterest (Se abre en una ventana nueva)
  • Haz clic para compartir en Pocket (Se abre en una ventana nueva)
  • Haz clic para compartir en Telegram (Se abre en una ventana nueva)
2 comments
0
Facebook Twitter Google + Pinterest
Manuel Méndez

Vivo la cocina con historia. 🔪Cocinero dominicano, haciendo de la cocina🍴 un placer creativo🍲. Hora de poner #Manusalaobra

siguiente entrada
Pollo horneado

Tambien te podrían gustar...

Tortilla de Papas y Salami

abril 5, 2017

Jamón horneado

mayo 6, 2017

Receta de Croquetas de pollo

septiembre 17, 2019

2 comments

Carmen mayo 13, 2017 at 9:21 pm

Hola me gusta tus recetas son parecida a las mías, me dedico a vender empanadas y tambiénempeze a hacer pasteles en hojas, y me gustaría Quisiera ver si me ayuda a cómo puedo hacer en muchas cantidad

Reply
Manuel Méndez junio 6, 2017 at 2:16 pm

Hola, aquí en mi sitio encontraras mis recetas de pasteles en hoja estandarizadas, mas no costeadas. Para producir en cantidad solo debes aumentar la cantidad de ingredientes para conseguir mayores cantidad de unidades. No se a que cantidad te refieres, pero en mi caso, si estuviera produciendo mas de 1,000 a la semana, contrataría a una persona para que guaye los víveres, o puedes usar un procesador de alimentos.

Reply

Deja tu comentario Cancel Reply

¡Bienvenido!

¡Bienvenido!

Hora de poner #Manusalaobra, entra al mundo de mi cocina y juntos haremos #CocinaConGusto.

Sígueme en Instagram

chefmanurd

#manusalaobra Dominicano Soy 🇩🇴.
Cocinemos juntos 🍛.
Todos los días una bien receta 😉

Recetas - Cocina - Chef Manu
Este desayuno voy necesitar que se lo mandes a alg Este desayuno voy necesitar que se lo mandes a alguien y retal@ a que te lo haga igualito 🤤🤤.
Mangú, queso crema, huevo (golden egg), queso frito y cebollita.
Les juro queria poner aguacate también, pero, me lo debo. 
Solo deseo que el lunes dure menos que el domingo 😂  Feliz lunes*.  #desayuno #receta #delicioso #eatdelicious ##lunes #food #brunch
Que rico 😉... Moro de habas, les pido que me cu Que rico 😉... Moro de habas, les pido que me cuenten sus experiencias cocinando habas. 
Que les parece esta legumbre? Que receta haz preparado con ellas? 
Me gustaría usarla más a menudo en algunas recetas. Mientras tanto, estas van acompañadas de chuleta horneada.
Dale la bienvenida al finde 😉 como Dios manda. Dale la bienvenida al finde 😉 como Dios manda.
Hay recetas fáciles y después están los waffles 🧇🧡. 
Como te gustan los waffles 🧇?  WAFFLES  INGREDIENTES:
2 tazas de harina
2 cdas de azúcar 
Toque de sal 
4 cditas de baking power 
2 huevos 
1 1/2 taza de leche 
1/2 taza de mantequilla derretida 
1 cdta de vainilla  #Manusalaobra 
1. Lleva todos los ingredientes a la licuadora, menos las claras de huevo; esas móntalas batiendo enérgicamente o con un batidor eléctrico.  Que desayunaste hoy? 
Guarda esta receta para el finde 😉
#cocinacongusto
Quien más llora por un chin de chicharrón? Cuant Quien más llora por un chin de chicharrón? Cuantas mordiditas?
Vamos a ponerle nombre a esta entradita 😉.
Cebolla caramelizada con mamajuana, mayonesa de naranja agria y limón 😉.  #cocinacongusto #manusalaobra
Me llamó mi madre y pregunté que comería hoy 🥰, me dijo: “Moro de guandules, fajitas de res, Tostones, ensalada de aguacate y juguito de toronja”, 😭😭😭 No pudimos caerle atrás con todo, pero al menos tratamos 😍.
La vida en el campo tiene sus ventajas 🧡🧡🧡....  Mis aguacates estaban verdes y la toronja🤣🤣🤣; que es eso,  aquí en Santo Domingo?  Feliz almuerzo 🥘 🙌🙌🙌
Desayunaste? Una sabrosura matutina, acompañado Desayunaste?
Una sabrosura matutina, acompañado de guineitos verdes, queso frito y las cebollitas avinagradas 😻que siempre son el finai. A quien se le antoja?  Desayunen bien, salgan temprano, para que regresen a tiempo.  Espero que se hayan disfruta el live de anoche 🙂, sigue arriba.  #cocinacongusto
Mi cara cuando.... 1. Me invitan a beber y me dic Mi cara cuando....  1. Me invitan a beber y me dicen que cocine algo 
2. En medio del trago social, me piden que le escriba una receta y se la mande por whats app.  😹😹😹😹 a ti que te han pedido en medio del trago.
Una foto antes de que desmonten la navidad 🎄.  Feliz viernes
Ya comieron? Que no se te pongan viejas las cosas Ya comieron? 
Que no se te pongan viejas las cosas que compraste para las comidas navideñas 🙂.
Mira esta opción de arroz al que pusimos cranberry, mucha cebolla y vainitas 😉.
El color lo da una cucharada de salsa de soja que le puse.
También lo puedes hacer amarillo 🙂.  Alguna pregunta ?  #chefmanu
No quiero verlos en abril descongelando comida de No quiero verlos en abril descongelando comida de navidad 🤣.
Para limpiar un poco la nevera 🙌🙌🙌🙂  Pastel en hoja 🧡🧡🧡. 
Nos vemos a las 10:00 live.  #cocinacongusto
Cargar más... Sígueme

Entradas populares

  • Jamón glaseado 

    diciembre 13, 2017
  • Guandules guisados Cocina Dominicana

    agosto 2, 2017
  • Arroz amarillo con maíz y zanahoria

    enero 30, 2017
  • Receta de pica pollo o Pollo frito Dominicano

    agosto 12, 2017
  • Cocido de Patica de Cerdo

    febrero 17, 2017

Mi Pinterest

@chefmanurd

¡No te pierdas nada de la web!

Déjame tu email aquí:

Entradas recientes

  • Habichuelas con Dulce

    abril 8, 2020
  • Como hacer capuccino en casa sin maquinita.

    abril 3, 2020
  • Dagona coffee o café Dalgona

    abril 3, 2020

Dale like a mi página

Facebook

#ManusALaObra


Warning: Illegal string offset 'entry_data' in /home/customer/www/chefmanuelmendez.com/public_html/wp-content/plugins/instagram-slider-widget/includes/class-wis_instagram_slider.php on line 768

Warning: Illegal string offset 'ProfilePage' in /home/customer/www/chefmanuelmendez.com/public_html/wp-content/plugins/instagram-slider-widget/includes/class-wis_instagram_slider.php on line 768

Warning: Illegal string offset 'graphql' in /home/customer/www/chefmanuelmendez.com/public_html/wp-content/plugins/instagram-slider-widget/includes/class-wis_instagram_slider.php on line 768

Warning: Illegal string offset 'user' in /home/customer/www/chefmanuelmendez.com/public_html/wp-content/plugins/instagram-slider-widget/includes/class-wis_instagram_slider.php on line 768

Warning: Illegal string offset 'username' in /home/customer/www/chefmanuelmendez.com/public_html/wp-content/plugins/instagram-slider-widget/includes/class-wis_instagram_slider.php on line 770

Warning: Illegal string offset 'profile_pic_url' in /home/customer/www/chefmanuelmendez.com/public_html/wp-content/plugins/instagram-slider-widget/includes/class-wis_instagram_slider.php on line 771

Warning: Illegal string offset 'edge_owner_to_timeline_media' in /home/customer/www/chefmanuelmendez.com/public_html/wp-content/plugins/instagram-slider-widget/includes/class-wis_instagram_slider.php on line 773

Warning: Illegal string offset 'count' in /home/customer/www/chefmanuelmendez.com/public_html/wp-content/plugins/instagram-slider-widget/includes/class-wis_instagram_slider.php on line 773

Warning: Illegal string offset 'edge_followed_by' in /home/customer/www/chefmanuelmendez.com/public_html/wp-content/plugins/instagram-slider-widget/includes/class-wis_instagram_slider.php on line 774

Warning: Illegal string offset 'count' in /home/customer/www/chefmanuelmendez.com/public_html/wp-content/plugins/instagram-slider-widget/includes/class-wis_instagram_slider.php on line 774
No images found!
Try some other hashtag or username
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Email
  • RSS

@2017 - Chef Manuel Méndez. Todos los derechos reservados.


Volver Arriba