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Receta de Croquetas de pollo

escrito por Manuel Méndez septiembre 17, 2019
receta de croquetas de pollo, la mejor receta de croquetas

Mi receta de croquetas de pollo de toda la vida. No se imaginan lo que significa para mi tener unos 10 años haciendo esta receta de croquetas de pollo. Si tuviera que definirlas en una palabra, para mi son deliciosas, mis favoritas, son perfectas, son definitivamente una de las recetas por excelencia cuando esta hecho por mi.

Aunque esta receta de croquetas de pollo, no es un plato de origen netamente Dominicano, pero lo hemos aprendido y lo hemos hecho parte de nosotros. Quien no pone en su fiesta unas deliciosas croquetas de pollo? Es que a todas las edades, es un bocadillo seguro, es un bocadillo que a todos les gusta y que nunca puede faltar en la mesa.

Es un placer estar de vuelta, trataré de pasar por aquí al menos 2 veces por semana y dejarles delicias. Ahora que viene navidad, iremos copiando recetas que no deben faltar en esta temporada tan exquisita.

Un abrazo y no olviden dejar sus peticiones especiales en los comentarios. Por si te interesas por mas recetas criollas aquí te dejo un regalo Pan de Maíz muy muy fácil.

Y por si quieres ver recetas diarias mira mis redes: Chef Manu

CROQUETAS DE POLLO

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Ingredientes

  • Para la masa
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 3 tazas leche entera
  • 1/2 taza de Cebolla rallada o picada
  • 1 taza de harina de trigo
  • 2 cucharadas de Perejil picadito
  • Relleno:
  • 1 cucharadita de pimienta entera
  • 1 1/2 lb de pechuga de pollo
  • 1 cebolla picada en cuadros
  • 3 dientes de ajo majado
  • 1/2 ají cubanela picado
  • Sal
  • Empanado:
  • 3 cucharadas de harina
  • 3 Huevos batido
  • 1 taza Pan rallado
  • 2 tazas Aceite

Instrucciones

#MANUSALAOBRA

Para el pollo:
1. Coloca en una olla todos los ingredientes menos la pechuga, con 4 tazas de agua, agrega las pechugas picadas en cubos grandes cuando el agua rompa hervor.
Deja hervir hasta que el pollo esté suave, retirar y dejar en reposo a temperatura ambiente.
Para la salsa:

1.Calienta la mantequilla a fuego suave en una sartén profunda. Cocinamos la cebolla a fuego suave hasta que esté transparente, esta tencnica se llama rehogado.
2.Agrega la harina cernida y revuelve enérgicamente cuidando que no haga grumos, ni se queme. Una vez se forma una mezcla consistente agrega la leche y la sal y mezcla bien.
Agrega el pollo desmenuzado y el perejil, debe quedar una mezcla suave y que no se peque en las manos.
Deja reposar.
Para el empanizado:

1.Bate los Huevos y otra con pan rallado. Para poder moldear bien usa harina en las manos si hace falta.
Deja reposar 1 hora más en la nevera si no hay prisa.
Freir en abundante aceite caliente.

Receta de Croquetas de pollo was last modified: septiembre 17th, 2019 by Manuel Méndez

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Recetas - Cocina - Chef Manu
Este desayuno voy necesitar que se lo mandes a alg Este desayuno voy necesitar que se lo mandes a alguien y retal@ a que te lo haga igualito 🤤🤤.
Mangú, queso crema, huevo (golden egg), queso frito y cebollita.
Les juro queria poner aguacate también, pero, me lo debo. 
Solo deseo que el lunes dure menos que el domingo 😂  Feliz lunes*.  #desayuno #receta #delicioso #eatdelicious ##lunes #food #brunch
Que rico 😉... Moro de habas, les pido que me cu Que rico 😉... Moro de habas, les pido que me cuenten sus experiencias cocinando habas. 
Que les parece esta legumbre? Que receta haz preparado con ellas? 
Me gustaría usarla más a menudo en algunas recetas. Mientras tanto, estas van acompañadas de chuleta horneada.
Dale la bienvenida al finde 😉 como Dios manda. Dale la bienvenida al finde 😉 como Dios manda.
Hay recetas fáciles y después están los waffles 🧇🧡. 
Como te gustan los waffles 🧇?  WAFFLES  INGREDIENTES:
2 tazas de harina
2 cdas de azúcar 
Toque de sal 
4 cditas de baking power 
2 huevos 
1 1/2 taza de leche 
1/2 taza de mantequilla derretida 
1 cdta de vainilla  #Manusalaobra 
1. Lleva todos los ingredientes a la licuadora, menos las claras de huevo; esas móntalas batiendo enérgicamente o con un batidor eléctrico.  Que desayunaste hoy? 
Guarda esta receta para el finde 😉
#cocinacongusto
Quien más llora por un chin de chicharrón? Cuant Quien más llora por un chin de chicharrón? Cuantas mordiditas?
Vamos a ponerle nombre a esta entradita 😉.
Cebolla caramelizada con mamajuana, mayonesa de naranja agria y limón 😉.  #cocinacongusto #manusalaobra
Me llamó mi madre y pregunté que comería hoy 🥰, me dijo: “Moro de guandules, fajitas de res, Tostones, ensalada de aguacate y juguito de toronja”, 😭😭😭 No pudimos caerle atrás con todo, pero al menos tratamos 😍.
La vida en el campo tiene sus ventajas 🧡🧡🧡....  Mis aguacates estaban verdes y la toronja🤣🤣🤣; que es eso,  aquí en Santo Domingo?  Feliz almuerzo 🥘 🙌🙌🙌
Desayunaste? Una sabrosura matutina, acompañado Desayunaste?
Una sabrosura matutina, acompañado de guineitos verdes, queso frito y las cebollitas avinagradas 😻que siempre son el finai. A quien se le antoja?  Desayunen bien, salgan temprano, para que regresen a tiempo.  Espero que se hayan disfruta el live de anoche 🙂, sigue arriba.  #cocinacongusto
Mi cara cuando.... 1. Me invitan a beber y me dic Mi cara cuando....  1. Me invitan a beber y me dicen que cocine algo 
2. En medio del trago social, me piden que le escriba una receta y se la mande por whats app.  😹😹😹😹 a ti que te han pedido en medio del trago.
Una foto antes de que desmonten la navidad 🎄.  Feliz viernes
Ya comieron? Que no se te pongan viejas las cosas Ya comieron? 
Que no se te pongan viejas las cosas que compraste para las comidas navideñas 🙂.
Mira esta opción de arroz al que pusimos cranberry, mucha cebolla y vainitas 😉.
El color lo da una cucharada de salsa de soja que le puse.
También lo puedes hacer amarillo 🙂.  Alguna pregunta ?  #chefmanu
No quiero verlos en abril descongelando comida de No quiero verlos en abril descongelando comida de navidad 🤣.
Para limpiar un poco la nevera 🙌🙌🙌🙂  Pastel en hoja 🧡🧡🧡. 
Nos vemos a las 10:00 live.  #cocinacongusto
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